• Sustancia   Mecanismo Propuesto Carotenoides Licopeno • Subregulación de pAkt y pBad • Modulación de p53, Bcl-2, Bax y Bim • Activación de Caspasas • Liberación de citocromo c Ácidos Fenólicos CAPE • Subregulación de Ciclina D1, c-myc y b-catenina • Alteración de las proteínas inhibidoras de apoptosis • Inducción de p53, Fas, Bax • Activación de caspasas Flavonoides Luteolina • Subregulación de ERk y Akt • Modulación de la vía TNF inducida por NF-jB • Fragmentación de la familia Bcl-2 • Activación de caspasas • Inducción de la liberación de citocromo c • Modulación de la translocación de Bax/Bak en la mitocondria • Activación de JNK   Genisteína • Sensibiliza a la apoptosis inducida por TRAIL • Promueve la interacción del estrés del retículo endoplásmico y alteración del daño a las mitocondrias • Inhibe a NF-jB • Activa a Akt y a la caspasa-3 • Subregula Bcl-2 • Media la interacción con la caspasa-7 y la cascada ASK1-p38 • Aumenta la liberación de Ca2+ del retículo endoplásmico • Activa la calpaina y caspasa-12   Silibinina • Inhibe la activación constitutiva de Stat3 • Activa la vía p53-caspasa 2 • Subregula a la survivina, Akt y NF-jB • Modula a la familia de proteínas Bcl-2 y la cascada CDKI-CDK   Acacetina • Supraregula a Fas y FasL, p53, p21 y Bax • Aumenta la producción de especies reactivas de oxígeno • Altera el potencial transmembrana mitocondrial • Activa a las caspasas   5-Hydroxy-3,6,7,8, 39,49-hexa-methoxyflavona • Aumenta la concentración de Ca2+ intracelular • Depleción de las reservas de Ca2+ del retículo endoplásmico • Modulación de la función mitocondrial • Aumento de la producción de especies reactivas de oxígeno • Supraregulación de Bax y activación de la cascada de las caspasas   EGCG • Subregula a la survivina y la actividad de las AKT cinasas • Modula a la familia de proteínas de Bcl-2 • Inhibe a las ERK y la vía PI3K/Akt • Activa a Fas y la cascada de las caspasas. Estilbenos Resveratrol • Modula la activación de ERK • Inhibe la expresión de la proteína pS6 ribosomal • Activa a p53 • Ocasiona la depleción de Ca2+ • Promueve la apertura del PTM • Modula a pAkt y la caspasa-9   Pterostilbeno • Activa a Fas/Fasl, induce GADD153 y la cascada de caspasas. • Aumenta la expresión de p53 y p21 • Disminuye a las ciclinas y pRb. • Altera el potencial de membrana mitocondrial. Polifenol o Monofenol Curcumina • Aumenta la relación Bax/Bcl-2, induce al Citocromo c y la liberación de Smac/DIABLO • Inhibe la señalización de NF-jB y PI3K/Akt • Subregula la expresión de EGFR y la actividad de ERK • Aumenta la producción de especies reactivas de oxígeno y Ca2+   [6]-Gingerol • Inhibe la expresión de Bcl-2 • Aumenta la expresión de TRAIL inducido por la activación las caspasas 3/7 • Inhibe la activación de TRAIL inducida por NF-jB • Disminuye la expresión de la ciclina A y CDKs.     [6]-Shogaol • Aumenta la producción y depleción de los contenidos de GSH intracelular • Altera al potencial transmembrana mitocondrial • Regula la activación de p38 MAPK, p-SAPK/JNK y STAT3   Capsaicina • Altera el influjo de Ca2+ y el potencial transmembrana mitocondrial • Activa a la caspasa-3 y la vía p38 MAPK • Modula Bcl-2/Bax Compuestos Órganosulfurados Dialilsulfuro • Altera el potencial transmembrana mitocondrial • Subregula Bcl-2 y Bcl-XL • Activa a p38 y ERK • Disminuye el GSH intracelular   Alicina • Induce la liberación de AIF de la mitocondria • Activa la cascada de caspasas Isotiocianatos Sulforafano • Sensibiliza a la apoptosis mediada por TNF • Subregula a ERK y Akt • Disminuye a la familia de proteínas inhibidoras de la apoptosis • Aumenta la expresión de Apaf-1 • Inhibe la traslocación NF-jB • Activa a la calpaina y la caspasa-12   PEITC • Induce la liberación de citocromo c y Smac/DIABLO • Aumenta la producción de especies reactivas de oxígeno • Altera el potencial de membrana mitocondrial • Inhibe a ERK, Akt, c-mic • Aumenta la actividad transcripcional de AP-1

Tabla 2: Nutrientes de la Dieta conocidos por su Acción en la Inducción de Apoptosis y sus Mecanismos de Acción Propuestos.